洋葱豆腐鱼饼怎么做

洋葱豆腐鱼饼的做法如下：

三文鱼 60克

豆腐 60克

三色藜麦饭 30克

洋葱 20克

淀粉 15克

盐、油、柠檬适量

三文鱼切成小丁，用柠檬片腌制15分钟。三文鱼可以替换成鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼，最好选择刺少的鱼。

洋葱切成碎末。

拿出一个大碗，将豆腐捣碎。这里使用的是老豆腐，又称北豆腐或卤水豆腐，水分会相对少一些。

豆腐碗中加入洋葱末、藜麦饭、淀粉。藜麦蒸之前需要浸泡，才能吸足水分变软。淀粉可以用玉米淀粉。

继续加入腌制好的三文鱼、盐。如果宝宝能接受天然食材的味道，也可以不放盐。

将所有食材搅拌均匀。

取适量鱼泥放入手中，并整理成方形。如果怕粘手，可以在手套上刷一层油。

捏好后就是这样的，可以适当有一些厚度，口感会更好。

热锅刷一层薄油，将鱼饼放入锅中。

煎至两面金黄，完全熟透后取出。我用中小火，煎了大概6分钟，但因为每个鱼饼的薄厚都不一样，所以还是要以熟透为准。

煎鱼饼时要用中小火，避免火太大导致外焦里生。

鱼饼的形状可以根据个人喜好调整，可以捏成圆形、方形或其他形状。

这样一道美味的洋葱豆腐鱼饼就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。