新鲜莲藕洗净放一碗水

新鲜莲藕洗净后，可以放入碗中，并加入以下步骤进行清洗：

加入清水：

将切好的莲藕放入碗中，倒入足够的清水，确保莲藕完全浸没在水中。

加入食盐：

在碗中加入一勺食盐，搅拌均匀。食盐有助于杀菌消毒，去除莲藕表面的细菌和污垢。

加入白醋：

在碗中加入一勺白醋，白醋可以防止莲藕表面氧化变黑，保持其鲜亮的颜色。

加入淀粉：

在碗中加入一勺淀粉，用手或筷子搅拌至淀粉溶解。淀粉能够吸附莲藕表面的泥土和杂质，使其更加干净。

浸泡：

将碗中的莲藕浸泡五分钟，让食盐、白醋和淀粉充分发挥作用，吸附并去除表面的污垢。

抓洗：

浸泡五分钟后，用手轻轻抓洗莲藕，确保每一片莲藕都能被彻底清洗。

冲洗：

将抓洗后的莲藕再次放入清水中，冲洗两到三次，直到水变清澈，确保莲藕表面干净无残留。

通过以上步骤，可以有效地清洗新鲜莲藕，使其表面干净、无污垢，并保持其鲜亮的颜色。