苦瓜菜教程

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、盐、生抽、醋、香油、白糖

做法

1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉瓤和籽，切成薄片。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水一分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 大蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油、白糖，搅拌均匀成调味汁。

4. 将调味汁倒入苦瓜片中，搅拌均匀即可。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、葱花、食用油

做法

1. 苦瓜洗净，去瓤和籽，切成薄片。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水一分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。