水鸡怎么炖汤

水鸡炖汤是一道营养丰富且美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

1只水鸡

适量的姜片

适量的葱段

适量的盐和胡椒粉

适量的料酒

适量的清水

步骤

准备水鸡

将水鸡洗净后切成块状。

可以在水中加入一些料酒去腥，然后将水鸡块放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净血沫，沥干备用。

炖汤

在锅中加入适量的清水，将焯水后的水鸡块、姜片和葱段一起放入锅中。

大火煮沸后，改小火炖煮30分钟左右，以使水鸡的鲜味慢慢渗入汤中。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人喜好添加。

继续小火炖煮20分钟，使汤更加浓郁。