干虾壳炖汤

干虾壳炖汤的做法如下：

食材准备

虾壳：适量

油：适量

独蒜：1个

姜：1小块

盐：适量

鸡精（可选）：适量

香菇、青菜（可选）：适量

步骤

前期准备：

虾壳洗净，姜切丝，蒜切细粒。

制作过程：

1. 锅内放适量油，油温7成热时下姜蒜爆香。

2. 下虾壳，用铲子稍用力压虾头，炒至有虾色油出来。

3. 倒入汤锅，加入适量的清水大火烧开。

4. 烧开后撇去浮沫，关小火熬30分钟左右，直至汤色奶白。

5. 调入少许盐，若喜欢鸡精可自行添加。

6. 虾壳稍微炒久一点更有味道，汤汁可以加点葱花直接喝，也可以加香菇、青菜等煮成菜汤或煮面条。

提示和建议

虾壳炖汤时，稍微炒久一点可以让虾壳的味道更浓郁。

汤汁可以根据个人口味添加葱花、香菇或青菜等，增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以选择添加一些鸡肉或猪骨一起熬煮，使汤更加浓郁。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的干虾壳炖汤。不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。