苦瓜香草折耳根

香菜、苦瓜和折耳根（鱼腥草）是三种常见的蔬菜，它们各自具有独特的风味和用途。

香菜是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味。它可以用于凉拌、炒菜、汤品等多种烹饪方式。香菜的香味可以提升其他食材的风味，常用于中式和东南亚菜肴中。

苦瓜因其苦味而得名，但它的苦味可以通过不同的烹饪方法变得更容易接受。苦瓜可以凉拌、炒食或煮汤。凉拌苦瓜是一道常见的凉菜，通常需要将苦瓜切片、去籽，然后用各种调味料（如蒜泥、白糖、醋、香油等）进行调味。

折耳根，又名鱼腥草，是一种具有特殊气味的蔬菜。它的味道有些人觉得难以接受，但它在四川、云南、贵州、重庆等地非常受欢迎。折耳根可以泡茶、入菜、做汤，最经典的吃法是凉拌，其酸辣鲜香、脆嫩爽口。

这三种蔬菜虽然风味各异，但它们都可以在中式烹饪中找到身影。香菜增添香气，苦瓜带来苦味，折耳根则带来独特的鱼腥味。根据个人口味，可以灵活搭配这些食材，创造出丰富多样的菜肴。