秋天苦瓜清汤

秋天喝苦瓜清汤是一个很好的选择，因为它不仅能够清热解毒，还有助于养肝护肝。苦瓜中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，这些营养成分对人体大有裨益。

苦瓜清汤的食材和做法

食材：

排骨500克

苦瓜1根

黄豆100克

生姜3片

无花果2个

食盐适量

做法：

准备排骨：

将排骨洗净，焯水两分钟，去除血水和浮物，捞出备用。

处理苦瓜：

苦瓜洗净后去掉头尾，对半切开，掏空内层的白瓤，切成块状，用食盐搓洗以去除苦味。

浸泡黄豆：

黄豆提前浸泡一晚，捞出洗净。

炖汤：

在锅中加入足够的水，放入排骨、苦瓜、黄豆、生姜和无花果，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮1小时30分钟。

调味：

待汤煮好后，加入适量食盐调味，再炖20分钟即可关火享用。

其他苦瓜清汤的做法

苦瓜鸡蛋腐皮汤

苦瓜300克，切片，用淡盐水泡去苦味。

鸡蛋5个，煎成小块。