炖汤释放甲醛

炖汤时确实 可能会释放甲醛，具体情况如下：

有报道称，有些蔬菜如娃娃菜在蘸不明液体后，会被注入甲醛溶液以增加卖相。这些蔬菜在烹饪过程中，甲醛可能会释放到汤里。

使用不合格的仿瓷碗盛汤时，高温食物可能会与碗接触并释放甲醛。这些甲醛随后可能进入人体。

市场上存在一些假冒伪劣的仿瓷碗，这些碗在高温条件下可能会释放甲醛，对健康造成潜在威胁。

综上所述，炖汤时释放甲醛的风险主要来自于蔬菜的处理方式和餐具的材质。为了确保食品安全，建议采取以下措施：

选购蔬菜时，仔细冲洗并浸泡一段时间，以去除可能残留的甲醛。

使用合格的餐具盛汤，避免使用劣质仿瓷碗。

这样可以有效减少甲醛的摄入，保障饮食安全。