可以炖汤炒菜

山药是一种非常灵活且多功能的食材，既可以用来炖汤，也可以用来炒菜。以下是一些山药的炖汤和炒菜的做法：

山药肉丸汤

食材： 猪肉、山药、葱姜

步骤:

1. 猪肉剁馅，加一勺玉米淀粉、适量酱油和少量葱姜末拌匀。

2. 热油下山药翻炒片刻后倒入适量水，水开煮至山药软烂下入丸子。

3. 丸子煮五分钟后汤内加入适量盐即可。

山药疙瘩汤

食材准备： 山药、面粉、西红柿、青菜、鸡蛋

做法:

1. 山药剁碎加面粉搅匀。

2. 番茄翻炒出汤汁加水煮至微开，加入山药疙瘩。

3. 煮两分钟淋入蛋液，加入青菜。

山药炒肉片

食材： 山药、梅花肉、蒜姜末、葱段

做法:

1. 梅花肉切片加一勺生抽、老抽、淀粉、油抓匀。

2. 山药下锅焯水5分钟捞出。

3. 热油炒香姜蒜末。

4. 倒入肉片炒熟盛出。