茄子和西红柿打叉方法
茄子和西红柿的打叉方法如下：
茄子打叉方法
掐心
当茄子长到80厘米高时，在晴天的上午，在最上面的果实以上留出2片叶片，掐掉顶心。这样有利于进行光合作用，促进开花和结果。
打叉
当茄子开出第一朵花时，先摘除，称为门茄。保留门茄以下第一侧枝，往下的侧枝全部摘除。这样可以使植株更茂盛，有利于果实的生长。
在茄子移栽缓苗后，可以先摘掉最底部两片叶子，过一段时间再摘掉两片，直到分枝和门茄以下只剩下两片叶子即可。
西红柿打叉方法
适时打叉
西红柿在幼苗生长到15-20厘米高时进行打叉，这样不会影响植株的生长发育，也不会过早地抽去过多的侧枝，有利于植株根系的形成。
打叉最佳时间是在分叉长到8-10厘米高时进行摘除，整个生长期隔一段时间就要摘除一次，只保留主茎和果实。
控制打叉次数
每株西红柿通常打两次叉为宜。第一次在幼苗期，留下主茎和两个较强的侧枝；第二次在幼果期，保留主茎和较好的侧枝，剪除其他不利于生长的枝条。