茄子炒肉茄子腌多久熟了

茄子炒肉的茄子需要腌制的时间如下：

将茄子切块后，放入碗中加入适量的食用盐腌制15分钟，然后倒掉多余的水分。

茄子切成丝后，放入大盆中，加入一勺食盐，揉抓均匀，腌制十分钟。

茄子切块后，加入一点食盐、一勺料酒、一勺生抽和一勺蚝油，拌匀腌制20分钟。

茄子切条后，撒点盐腌制20分钟。

综合以上信息，茄子炒肉时，茄子通常需要腌制10到20分钟，具体时间可以根据个人口味和炒制方法进行调整。腌制时间过短，茄子可能不够入味；腌制时间过长，茄子可能会变得过于软烂，影响口感。建议根据具体情况选择合适的腌制时间。