炖汤捞饭做法

炖汤捞饭的做法如下：

食材准备

南瓜、香菇、平菇、盐、胡椒粉、温水、米饭

制作步骤

1. 南瓜切丁。

2. 香菇改花刀、平菇切片。

3. 锅烧薄油，改花刀的香菇入锅煎，煎香取出。

4. 放平菇翻炒，加盐、胡椒粉翻炒30秒取出。

5. 倒薄油下南瓜放盐翻炒，加没过食材的温水小火炖10分钟。

6. 开盖后用锅铲压烂，取网筛滤除纤维。

7. 锅中倒少许水，南瓜泥回锅小火炖煮，放入香菇平菇。

8. 煮开后，米饭装盘，汤汁淋在碗边即可。

其他捞饭做法

鲍鱼捞饭：鲍鱼用葱姜水煮熟，打花刀，所有调料放入锅里烧开，勾水淀粉浓汁制成鲍鱼汁备用。取80克鲍鱼汁放入容器，放入米饭和鲍鱼，撒熟青豆即可。

红豆捞饭：先熬煮红豆或芸豆，随后将小米一起加入熬煮软烂的红豆中，在八分熟的时候将红豆与小米一起捞出，利用余温焖熟，吃的时候会把豆汤浇在焖熟的捞饭上。