紫菜虾仁调味

紫菜虾仁调味的方法有多种，以下提供几种常见的调味方式：

材料：大虾250g、紫菜半片、生姜两片、葱花少许。

步骤：

剥虾肉：将虾肉与虾壳虾头分离，从虾中间片开，取出虾线。

爆虾油：锅中少许油，油热下姜片，几秒后下入虾头与虾壳，小火慢熬至闻到香味，加入适量热水焖煮3分钟。

煮汤料：捞起虾壳与虾头，下入紫菜与虾肉（可切薄片裹生粉），煮一分钟，加入适量盐（大概一勺，不够再加），味道合适且虾肉熟，即可出锅，可加一把葱花。

材料：虾仁200克、紫菜、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、葱花、辣椒粉、欧芹碎、黑芝麻。

步骤：

虾仁去壳去虾线，洗净后拍碎成虾滑泥，加入1个鸡蛋清、1勺生抽、适量胡椒粉搅拌均匀。

紫菜撕成片状，撒上少许葱花，铺上适量虾滑泥。

锅中倒入适量油，将紫菜片平铺在锅底，用勺子轻轻按压虾滑泥使其紧贴在紫菜上。

中小火慢慢煎制，先煎紫菜面，待紫菜变脆后翻面，将虾滑面朝下继续煎至熟透金黄，撒上适量辣椒粉、黑芝麻和欧芹碎即可。

材料：虾仁、紫菜、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、香油。

步骤：

紫菜清洗干净，锅中倒入少许油，放入葱花爆香加水煮开。

放入紫菜煮一分钟，放入虾仁再煮一分钟，鸡蛋打破一个小洞口，沿着锅边淋入鸡蛋液，一定要调成小火。一分钟后加入酱油、盐和香油调味，最后撒上少许葱花或者香菜调味。

材料：鲜虾仁150克、鸡蛋2个、紫菜2张、高汤或鸡汤500毫升、葱末、姜末、料酒、食盐、白胡椒粉、香菜。

步骤：

虾仁去除虾线，用料酒腌制5分钟。

紫菜用温水泡软，切成小片备用。

鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

锅中加入适量的水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出备用。

另起锅，倒入高汤或鸡汤，加入葱末和姜末煮开。

将腌制好的虾仁放入汤中，继续煮沸。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒入边搅拌，煮至鸡蛋成丝状。

加入切好的紫菜片，再煮几分钟即可。

撒入适量的食盐和白胡椒粉进行调味，搅匀。

装盘时可撒上香菜末作为装饰。

以上是几种常见的紫菜虾仁调味方法，可以根据个人口味选择合适的调味方式，创造出美味的菜肴。