鲜腐竹烩虾仁

鲜腐竹烩虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是腐竹和虾仁，通过烹饪技巧使两者完美融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

腐竹：50克

虾仁：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

水：适量

食用油：适量

制作步骤

腐竹处理

将腐竹提前浸泡在温水中，直至变软，然后切成适当长短的段。

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

配菜准备

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制过程

烧一锅热水，将腐竹段放入锅中焯水，捞出备用。