蒜苔蘑菇虾仁

蒜蓉蘑菇虾仁

用料：黑虎虾仁10颗、白蘑菇150g、大蒜1/2头、高汤/水5~6汤匙、葱花适量、红椒圈适量、盐、糖、黑、白胡椒适量。

做法：

虾仁提前用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制，也可以不腌。

蘑菇洗净去梗，大蒜搅碎。

锅里倒油烧热，放入蒜蓉炒出香气，放入蘑菇盖上锅盖中火焖1分钟，翻面再焖1分钟后倒入高汤，没有高汤用水也可以。

放入虾仁，持续中火加热，放入适量的盐、糖和白胡椒粉调味，汁水收干，关火盖上锅盖焖一会，最后撒适量黑胡椒粉和葱花、红椒圈装饰。

蒜苔鲍菇爆虾仁

用料：虾仁100克、蒜苔150克、杏鲍菇200克、花生油15毫升、家乐热炒鲜露5毫升、盐少量。

做法：

虾仁处理干净，蒜苔洗净切段，杏鲍菇切片。

虾仁放入碗中加少量盐拌匀腌制10分钟。

蒜苔放入开水中焯水后捞出备用。

锅烧热加花生油，放入虾仁翻炒至变色，加入蒜苔和杏鲍菇，倒入家乐热炒鲜露，加少量盐翻炒2-3分钟，出锅装盘。

蒜苔炒虾仁

用料：虾仁200克、蒜苔300克、黄椒半个、红椒半个、蒜3粒、花生油适量、盐少许、鸡粉少许。

做法：

虾仁放水泡10分钟沥干备用，蒜苔洗净切段，黄红椒切片，蒜切末。

锅烧热油爆香蒜末，加入虾仁和蒜苔翻炒片刻，加入黄红椒翻炒，加少许盐和鸡粉翻炒2-3分钟，装盘食用。

东北虾仁炒蒜薹

用料：青虾9只、蒜薹120克、葱1段、蒜2瓣、料酒适量、盐适量、植物油适量。

做法：

青虾去头、皮、虾线，蒜薹洗净切段，葱切葱花，蒜切末。

虾仁放料酒、盐腌制10分钟。

锅倒油烧热，倒入虾仁翻炒断生，放葱、蒜炒香，淋入料酒翻炒，调入少许盐炒匀即可。

这些菜谱提供了不同的风味和做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。