虾仁玉米凤梨炒饭

虾仁玉米凤梨炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括凤梨、虾仁、玉米、鸡蛋和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

凤梨：1个

虾仁：10-15只

玉米粒：适量

鸡蛋：2个

米饭：隔夜饭2碗

胡萝卜：1根

洋葱：半个

青椒：1个

盐：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

黑胡椒粉：少许

橄榄油：适量

制作步骤

凤梨处理

将凤梨切成两半，去头去尾，用勺子挖出果肉，切成小块，用盐水浸泡备用。保留凤梨壳作为盛饭的容器。

虾仁处理

虾仁洗净，加入少许盐、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟，然后放入热水中焯熟，捞出沥干水分。

鸡蛋炒散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蔬菜炒制

胡萝卜切丁，洋葱切碎，青椒切丁，玉米粒备好。