凉菜里面的虾仁

凉拌虾仁是一道色香味俱佳的凉菜，以新鲜虾仁为主料，搭配多种调味料和蔬菜，口感丰富，营养健康。以下是凉拌虾仁的详细介绍：

凉拌虾仁的制作方法

材料

新鲜虾仁 500克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

香菜 适量

蒜末 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

醋 适量

香油 适量

食用油 适量

步骤

处理虾仁：

将虾仁洗净，去除虾线，放入开水中焯水至熟，捞出沥干备用。

准备配菜：

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。香菜洗净，切成小段备用。

调制料汁：

蒜末和辣椒粉、花椒粉混合均匀，加入适量盐和糖，搅拌均匀。将生抽、醋、香油混合均匀，制成调味汁备用。

拌合食材：

将焯水后的虾仁、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段混合均匀，加入调味汁，搅拌均匀。

加热油：

锅中倒入适量食用油，烧热后淋在蒜末和辣椒粉、花椒粉上，搅拌均匀。