金针菇得焯水多久才熟

金针菇的焯水时间应根据个人口感和需求进行调整，以下是几种常见的建议：

2分钟：

金针菇放入沸水中焯水约2分钟，捞出过凉水，沥干水分。这样可以去除一些杂质，保持口感清爽。

30秒：

锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水分。时间太长会导致金针菇软烂，影响口感。

1分钟：

金针菇一般焯水1分钟左右即可成熟，如果焯水过久，口感会变老。

15秒：

水开后焯15秒最嫩，3-5分钟最好。但具体时间可以根据个人喜好调整。

20-30秒：

金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口，减少塞牙。

综合以上信息，建议将金针菇焯水时间控制在1-3分钟之间，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整。焯水后，记得挤干水分，以便更好地吸收调味料的味道。