西红柿金针菇炖鱼片

西红柿金针菇加鱼片的做法如下：

准备食材

西红柿1个

金针菇1把

巴沙鱼柳1片（或鲩鱼腩1片）

生姜2-3片

料酒1勺

五香粉1勺

盐适量

黑胡椒或鸡精适量（可选）

葱白、大蒜末适量（用于爆香）

蛋清1个（可选，用于增加鱼肉细腻度）

处理食材

西红柿洗净后切成块或片，根据个人口味选择。

金针菇洗净，去根部。

鱼片洗净，用料酒、生抽、盐、五香粉和生姜片抓匀，腌制10分钟。如果喜欢更细腻的鱼肉，可以加入一个蛋清。

炒香配料

锅中加入少量油，放入葱白和大蒜末爆香。

煮汤

加入西红柿块，翻炒一两分钟，直到西红柿出汁。

倒入适量开水，煮至汤水浓稠。

加入金针菇，煮2分钟。

最后加入鱼片，煮2-3分钟，直到鱼片熟透。

调味

根据个人口味加入盐、黑胡椒或鸡精调味。

出锅前撒上葱花，增加香气。

这样，一道美味的西红柿金针菇加鱼片汤就完成了。希望你喜欢!