香椿和腊肉能一起炒吗吗

香椿和腊肉 可以一起炒，并且是一道非常受欢迎的传统菜肴。以下是一种常见的做法：

准备食材

香椿：适量

腊肉：适量

盐：适量

植物油：适量

生姜、大蒜、辣椒（可选）：适量

处理食材

香椿洗净，如果新鲜香椿，可以焯水后切段备用。

腊肉用温水清洗干净，可以冷水下锅煮30分钟，去掉多余的盐分和杂质，煮好后捞出控干水分备用。

炒制

锅里加入适量的植物油，小火将腊肉煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

加入切好的香椿，快速翻炒，让香椿受热均匀。

根据个人口味，可以加入少许盐调味，因为腊肉本身已经有咸度，所以盐要加得少一些。

如果喜欢，可以加入生姜、大蒜、辣椒等配料炒香。