大白菜蒸腊肉

白菜蒸腊肉的步骤如下：

准备食材

白菜洗净切菱形块备用。

腊肉泡2小时，冲洗干净，上笼蒸30分钟，切片备用。

炒制

炒锅上火放油烧热，放入花椒、葱花、蒜蓉爆出香味。

放入白菜略加翻炒。

放入腊肉翻炒。

待白菜断生，放盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀。

炖煮

加适量开水，炖至白菜软烂即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或者干辣椒段。

蒸制的时间可以根据白菜的厚薄和腊肉的肥瘦程度适当调整，确保白菜熟透而腊肉不过于软烂。