腊肉海拔

腊肉通常在 海拔800至1500米的地区制作，这些地区的高海拔环境有助于腊肉的风味和品质。例如：

巫溪腊肉：

产自海拔1400多米的高山地区，使用柏树丫进行熏制。

城口县高燕镇坪原村：

腊肉厂位于海拔1280米的地方。

大寨苗族乡：

位于海拔1000多米的地方。

西岭雪山：

雪山老腊肉来自海拔两三千米的地方。

无量山、哀牢山：

景东腊肉选用这些海拔较高的地区进行腌制。

皇木：

位于海拔二千米的地方。

这些高海拔地区的气候条件，如干燥、通风和较低的氧气含量，有助于腊肉的保存和风味形成。同时，这些地区的生态环境也适合饲养猪只，从而提供了优质的猪肉原料。