芦笋虾仁蘑菇做法

方法一

用料

芦笋 100克

大虾 10支

盐 2克

黑胡椒盐 1克

蘑菇 100克

蚝油 一勺

淀粉 一勺

菜油 20克

步骤

芦笋切片，蘑菇切片，焯水后腌10分钟，用蚝油、油、胡椒抓一下。

放油炒芦笋蘑菇，然后放虾仁，加酱油、蚝油、胡椒，起锅时用水淀粉勾芡翻炒几下即可。

方法二

用料

虾 400克

芦笋 250克

蘑菇 6个

蒜 3瓣

黑胡椒 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

步骤

芦笋去根切段洗净备用。

蘑菇洗净切片。

芦笋焯水，烧至断生捞出。

锅烧热，放黄油，小火烧至融化，倒入虾仁，煎至变色捞出。

锅中下蘑菇，煎至两面焦黄捞出。

锅中下蒜沫爆香，倒入芦笋，翻炒1分钟。

倒入虾仁、蘑菇翻炒均匀，加生抽、蚝油、黑胡椒，出锅装盘。

方法三

用料

虾仁、芦笋、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、盐、糖、水淀粉。

步骤

芦笋和蘑菇洗净沥干，虾仁去头剥壳留尾，去虾线。

蘑菇切片，芦笋斜刀切段。

平底锅烧水，加几滴油，水开后下芦笋和蘑菇汆烫，捞出沥干水分。

烫虾仁，烫至变色捞出。

平底锅加热，倒入油，下芦笋、蘑菇和虾仁翻炒，加盐和糖，倒入清水，加盖煮5分钟。

水淀粉勾芡即可。

方法四

用料

芦笋、虾仁、蘑菇、橄榄油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉。

步骤

芦笋洗净，根部切去大约二厘米后切成段，蘑菇洗干净后切片，虾剪去头部剥去外壳，挑去虾线，用盐捏搓片刻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

虾仁放白胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。

锅子烧热后放入橄榄油，油温五成热时放入虾仁，小火煎至两面变色，盛出备用。

锅内留底油，放入胡萝卜片煸炒片刻后放入芦笋，翻炒几下，放入蘑菇片，炒至变软出水，放入盐调味。

放入炒好的虾仁炒匀装盘。

方法五

用料

芦笋 半捆

虾仁 16个

蘑菇 8个

步骤

虾仁洗净去虾线，加盐和料酒腌制10分钟左右。

芦笋去皮切小段，大火，锅中加油，待油热后放入芦笋翻炒几下，加入蘑菇，少量盐，生抽，翻炒均匀至蘑菇出水。

最后加入腌制的虾仁，待虾仁变色熟透之后出锅装盘。

方法六

用料

芦笋 适量

蘑菇 适量

虾仁 6-10只

生抽 1勺

蚝油 半勺

黑胡椒粉 现磨

步骤

芦笋焯水，煎虾仁，虾仁可以用黄酒、生姜腌制。

炒蒜瓣至变黄，下蘑菇炒软，放芦笋和虾仁，一勺生抽，半勺蚝油，现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

方法七

用料

芦笋 若干

蘑菇 五个

虾 数只

蒜 适量

料酒 1勺

生粉 少许

盐 少许

生抽 少许

步骤

芦笋根部外壳比较老，需要