空气中苦瓜

关于空气中苦瓜的情况，以下是一些关键点：

氧化反应 ：苦瓜放置一天后变黄是 由于与空气中的氧气接触发生氧化反应所致。这是一种常见的现象，通常不会影响苦瓜的食用，但可能会导致口感和营养下降。

变黄后的食用安全性：

如果苦瓜除了变黄外，没有出现其他异常情况（如难闻的气味、表面发黏、霉点或软烂等），那么通常是可以继续食用的。然而，如果出现这些异常情况，则表明苦瓜已经变质，不应再食用，以免引起肠胃不适或其他健康问题。

气体环境对苦瓜的影响

设施栽培：

在设施栽培条件下，气体环境对苦瓜的商品性影响较大。设施内的空气湿度大、二氧化碳气体缺乏以及有害气体积聚等问题，会影响蔬菜的正常生长发育。因此，需要了解不同条件下的气体成分，并通过通风换气等方法来调节设施内的气体环境。

二氧化碳补充：二氧化碳是苦瓜光合作用的重要原料。在设施密封条件下，人工补充二氧化碳是有效的方法。补充浓度应根据光照强度、生育时期和设施内温度等因素进行调整。

有害气体：设施内的有害气体如氨气，如果积聚到一定浓度，会对苦瓜造成危害。因此，应避免大量施用未腐熟的有机肥或铵态氮肥，并注意检查设施内是否有氨气积累，通常通过检测早晨揭苫后棚膜上凝结水滴的pH值来判断。

保存方法：

为了减缓苦瓜的氧化过程，可以使用保鲜膜将其紧紧包裹，这样可以减少其与空气中氧气的接触，从而保持其新鲜度。

综上所述，空气中苦瓜通常是可以食用的，但应注意避免变黄后的异常情况，并采取适当的保存方法以延长其保鲜期。