苦瓜炒野菜

苦瓜炒野菜是一道健康又美味的菜品，以下提供两种不同的苦瓜炒野菜的做法：

苦瓜炒蕨菜

所需材料：

苦瓜 200克

蕨菜 150克

蒜末 适量

调料：盐、味精、白糖、耗油、鸡精、食粉、水淀粉 适量

操作步骤：

准备食材

蕨菜洗净切段。

苦瓜洗净去核切片。

焯水处理苦瓜

锅中加水煮开，加入适量的食粉搅匀。

倒入切好的苦瓜，煮1分钟捞出。

炒香蒜末和蕨菜

锅中倒少量食用油，加入蒜末炒香。

加入蕨菜翻炒至熟。

合并炒制

倒入焯好的苦瓜，加入耗油、盐、味精、白糖、鸡精翻炒均匀。

加水淀粉勾芡，炒熟盛出装盘。

苦瓜炒芽菜

所需材料：

苦瓜 1个