南瓜和米粉做甜点可以吗

南瓜和米粉完全可以用来做甜点。以下是一个简单的南瓜米粉糕食谱，适合作为甜点或下午茶：

食材：

南瓜 100克

鸡蛋 2个

酵母 2克

大米粉 150克

白糖 30克

植物油 适量

油纸 适量

步骤：

处理南瓜：

选择一截成熟的南瓜（老南瓜更佳），去掉外皮和内瓤，切成小块。将南瓜块放入蒸锅中蒸20分钟，直到南瓜变得软烂。如果想增加南瓜的香甜味，也可以提前对南瓜进行稍微的烘烤。

搅拌成糊：

蒸熟后取出40克的熟南瓜，放入搅拌机中，加入一个鸡蛋和20克米粉。用搅拌机把这些材料打成浓稠的酸奶状糊糊。记得使用搅拌机时要间歇性打，不要一次完成，这样成品的口感会更为细腻。

准备蒸锅：

先在模具里刷上一层植物油，然后铺上油纸，防止粘连。将打好的南瓜米粉糊装入裱花袋，直接挤入模具中，盖上盖子，确保蒸汽不会流失。

蒸制：

在锅中加入适量的水，水开后将模具放入蒸锅中，蒸20分钟。在这个过程中，整个房间都将充满南瓜的香气，让人期待成品的到来。

小贴士：

可以根据个人口味调整白糖的用量。

如果家里没有粘米粉，可以替换成糯米粉，增加口感的细腻度。

蒸制时间根据模具的大小和蒸锅的火力适当调整，确保南瓜米粉糕完全熟透。