韭菜盒子里边放不放虾仁

韭菜盒子里 可以放虾仁，也可以不放虾仁，具体取决于个人口味和需求。以下是几种不同的做法：

放虾仁的做法

材料准备：新鲜韭菜300克，鸡蛋3个，虾仁150克，盐适量，白胡椒粉少许，生抽1小勺，香油几滴。

步骤详解：将韭菜洗净，沥干水分后切成细末。鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，锅中放油烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。虾仁用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟后，用少量油快速煎至变色，同样盛出放凉。然后将炒好的鸡蛋和虾仁一起放入韭菜末中，拌匀，加入盐、生抽、香油等调料，即可包成韭菜盒子。

不放虾仁的做法

材料准备：韭菜一斤，鸡蛋3个，面粉适量，虾皮一把（或省略）。

步骤详解：首先开始和面，和烙饼的面，用开水和成面疙瘩状，再放凉水和成软软的状态。韭菜提前洗净晾干，备用。鸡蛋打匀煎熟，用铲子切碎。虾皮用水泡上，可放可不放，看个人口味。将韭菜切碎，倒入适量的豆油拌匀，这样韭菜就不会出水。放小半勺姜粉、小半勺花椒面、盐适量，再依次放鸡蛋、虾皮（有不吃虾皮的可后放），拌匀，馅就拌好了。面醒好后，切成小个的面剂，擀成面皮，包成饺子样，边缘捏紧，用手按压外展，再翻面按压。准备烙饼用的油，锅热后，把锅底抹匀油，放饼，盖上盖子，打小火，烙至两面金黄即可。

其他放虾仁的做法

材料准备：韭菜100克，鸡蛋2个，虾米5克，盐5克，生抽3毫升，白色1克，食用油适量。

步骤详解：将面粉300克倒入盆中，加入适量的开水（70度左右）揉成面团，醒发30分钟备用。韭菜洗净切碎，放入大碗里，碗中打入三颗鸡蛋，少放一点盐搅散，锅热倒适量的油，炒成鸡蛋碎晾凉备用。准备一点鲜虾仁切碎，稍微坐一下。将炒好的鸡蛋碎、虾仁碎和韭菜碎放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、白色、食用油调味，并在包之前搅拌均匀即可。

综上所述，韭菜盒子里可以放虾仁，也可以不放虾仁，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。如果喜欢海鲜的鲜美，可以加入虾仁；如果不喜欢或者没有虾仁，也可以用虾皮或其他食材替代。