烤蛋糕是上下加热吗

烤蛋糕时， 通常是上下加热。这样做的目的是为了确保热量在烤箱内均匀分布，避免蛋糕底部过度烤焦而上部未熟的情况。具体温度设置取决于烤箱的类型、蛋糕的大小和厚度。以下是一些常见的温度设置建议：

预热烤箱 ：通常预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。

上下火温度：

上火（顶部热源）和下火（底部热源）保持在相同温度，以便均匀受热。

具体温度

没有独立控温的烤箱可以使用130到150摄氏度的温度。

独立控温的烤箱可以使用上火160摄氏度、下火150摄氏度的温度进行烘烤。

厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃。

薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃。

建议根据具体的烤箱型号和蛋糕类型调整温度，并在烤制过程中定期检查蛋糕的熟度，以确保烤出美味的蛋糕。