苗家菇凉菜做法
苗家菇，通常指的是香菇，是一种非常受欢迎的食用菌，以其独特的香气和口感而著称。制作苗家菇凉菜的方法有很多种，可以根据个人口味进行调整。下面是一种简单的苗家菇凉菜做法：
材料准备：
香菇 300克
大葱 1/2棵
大蒜 3-4瓣
红甜椒 1/2个
盐 1茶匙
芝麻油 2茶匙
白糖 1/2茶匙
食用油 1/2勺
酱油 1-2勺
米醋或白醋 1勺
芝麻 适量
制作步骤：
准备食材：
香菇洗净切片，大葱切圈，红甜椒切小粒，大蒜切末。
焯水：
将香菇放入沸水中焯烫约20秒，捞出后立即放入冷水中漂凉，沥干水分。
炒香料：
在炒锅内放入少许食用油，油温稍高后放入蒜末、大葱圈和红甜椒粒，中小火慢慢炒出香味。
拌制：
将焯好水的香菇放入拌菜碗中，加入炒好的香料，然后加入盐、白糖、芝麻油、酱油和米醋，搅拌均匀。
装盘：
最后撒上一些芝麻，增加香气和美观度。
冷藏：
将拌好的苗家菇凉菜放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口。
小贴士：