牛奶鸡蛋蛋糕不放面粉

可以制作牛奶鸡蛋蛋糕，但需要使用其他原料替代面粉。以下是一个不添加面粉的牛奶鸡蛋蛋糕的食谱：

材料清单：

1. 鸡蛋 - 3个

2. 白糖 - 100克

3. 牛奶 - 50毫升

4. 泡打粉 - 1/2茶匙

5. 香草精 - 1/4茶匙

6. 食用油 - 25毫升

制作步骤：

准备工作：

预热烤箱至180摄氏度。

混合液体：

在鸡蛋和白糖的混合物中，缓慢加入牛奶和食用油，同时继续搅拌，直至完全融合。

添加泡打粉：

将泡打粉筛入碗中，轻轻搅拌，使面糊变得蓬松。

加入香草精：

滴入香草精，为面糊增添一丝清新的香气。

烘焙：

将面糊倒入一个预先涂油并撒粉的蛋糕模具中。将模具放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟，或直至蛋糕表面金黄且牙签插入后能干净地拔出。

注意事项：

由于没有面粉，蛋糕的结构和口感会与传统的海绵蛋糕有所不同，可能更加松软，类似于棉花糖。

在制作过程中，要确保所有材料都充分混合均匀，以确保蛋糕能够均匀膨胀。

烘烤时间可能会比传统蛋糕短，需要密切观察蛋糕的熟度，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以制作出一款无需面粉的牛奶鸡蛋蛋糕，口感独特，清甜不腻。