西红柿炒鸡蛋南瓜面条
西红柿炒鸡蛋南瓜面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面条：适量
西红柿：1-2个
南瓜：适量
鸡蛋：2-3个
葱、姜、蒜：适量
盐、鸡精、老抽：适量
菠菜或其他蔬菜（可选）：适量
面粉：适量（用于制作南瓜面条）
食用油：适量
制作步骤：
制作南瓜面条
将南瓜去皮蒸熟，捣成泥状。
加入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒面15分钟。
擀成薄片或切成细条，备用。
炒制西红柿鸡蛋卤
西红柿切块，锅中放油，放入葱花爆香。
加入西红柿翻炒至出汁，加入适量水。
水开后打入鸡蛋，加入盐、鸡精调味，炒匀即可。