2斤羊肉炖法

方法一

食材：羊肉2斤、白萝卜1个、盐适量、生姜几片、大葱1根、料酒适量、花椒1小把、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、红枣几颗、枸杞15克、香菜适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，用清水浸泡30分钟去除血水。

2. 锅中加水大火烧开，放入羊肉焯水去血沫，捞出冲洗干净。

3. 锅中加入清水，放入羊肉、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 白萝卜切成滚刀块，加入锅中继续炖30分钟。

5. 加入盐、生抽、老抽调味，最后加入1克白酒，继续小火炖10分钟。

6. 关火，让羊肉在锅中焖5分钟，撒上香菜和枸杞即可食用。

方法二

食材：羊肉2斤、酱油5钱、食盐一两、花椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱。

步骤：