冬瓜茄子鸡汤

冬瓜茄子鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。冬瓜、茄子和鸡肉三者在营养成分上并不冲突，可以一起食用。

主要食材

鸡：半只

冬瓜：500克

红枣：适量

枸杞：适量

盐：适量

生姜：适量

当归：三片

制作步骤

准备食材

准备好半边鸡，斩好备用。

冬瓜切片备用。

红枣、枸杞洗净备用。

生姜切片备用。

当归三片备用。

焯水处理鸡肉

锅中准备凉水烧开，倒入鸡焯一下水，撇去表面浮沫。

焯水好的鸡，用清水洗净备用。

煲汤

把鸡肉放入锅中，加入清水、红枣、生姜、当归、少许盐，大火烧开转小火，煲40分钟。