羊肚菌花胶瑶柱排骨汤

羊肚菌花胶瑶柱排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：300克，选择新鲜瘦肉型排骨，切成小段后用冷水浸泡30分钟，去除血水，然后放入沸水中焯煮2-3分钟，去除浮沫，取出备用。

羊肚菌：2-3颗，用清水浸泡30分钟至软，仔细清洗以去除泥沙，可以对半切开，方便吸收汤汁。

花胶：1个，提前一夜浸泡，洗净备用。

瑶柱：几粒，提前泡发，洗净备用。

莲子：5粒，泡发后去芯。

红枣：几颗，洗净备用。

枸杞：少许，可选。

姜片：1片。

盐：适量，用于调味。

制作步骤：

前期准备

排骨处理：选择新鲜瘦肉型排骨，切成小段后用冷水浸泡30分钟，去除血水，然后放入沸水中焯煮2-3分钟，去除浮沫，取出备用。

羊肚菌和虫草花：用清水浸泡30分钟至软，仔细清洗以去除泥沙。羊肚菌可以对半切开，方便吸收汤汁。