炖红烧肉排骨放什么调料

炖红烧肉排骨时，可以使用以下调料来增添风味：

葱姜蒜：

葱、姜、蒜是去腥增香的关键调料，可以在烹饪前炒香后放入排骨中。

料酒：

料酒能有效去除腥味，提升香味，可以在腌制肉和炖煮过程中使用。

生抽和老抽：

生抽用于增加鲜味，老抽用于上色。

蚝油：

蚝油可以增添浓郁的酱香味，使菜肴更加美味。

冰糖：

冰糖用于炒糖色，使排骨上色并增添甜味。

香料：

八角、桂皮、香叶等香料可以增添复杂的香气层次，使菜肴更加美味。

盐：

盐是基本的调味品，用于调整菜肴的咸淡。

鸡精或味精：

用于提升菜肴的鲜味。

花椒：

虽然花椒在清炖时不宜使用，但在红烧时可以增加调料味。

其他：

根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如丁香、良姜、小茴香等，以增加更丰富的香气和风味。