香菇青菜鸡蛋粥

香菇青菜鸡蛋粥是一道简单美味的家常粥品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 香菇：适量

2. 青菜：适量

3. 鸡蛋：一个

4. 大米：适量

5. 盐：适量

6. 香油：一勺

7. 生姜：适量（可选）

8. 料酒：1勺（可选）

9. 生抽：1勺（可选）

10. 猪油：适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

准备材料

香菇提前浸泡，然后挤掉水分，切成小丁或片。

青菜洗净，切成细丝或段。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大米淘洗干净，浸泡一会儿。

煮粥

在砂锅中加入适量的清水，水开后加入大米，搅拌均匀并煮开。

煮开后转中小火慢煮10分钟左右，加入香菇，继续搅拌均匀。

调入适量的盐、少许南德（或鸡精、生姜片等），搅拌均匀并煮至大米开花。

加入青菜

将青菜丝加入锅中，搅拌均匀至菜熟透。

倒入鸡蛋液

边搅拌边倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花，并煮开。

调味

粥粘稠后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

出锅

如果有葱花，可以加点葱花更香。

提示和建议：

如果想让鸡蛋花更漂亮，可以在倒入鸡蛋液时边倒边搅拌。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮粥过程中加入一些猪油和生抽。

这款香菇青菜鸡蛋粥不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。