青菜有好多褶皱

青菜出现褶皱是 正常现象，主要由于以下几个原因：

水分流失：

青菜在储存或运输过程中，水分容易流失，导致叶片出现褶皱。

环境因素：

环境温度、湿度等变化也会影响青菜的新鲜度，使其出现褶皱。

为了使青菜恢复新鲜，可以尝试以下方法：

淡盐水浸泡：

准备一个干净的盆子，倒入适量食盐和醋还有清水，搅拌均匀后放入青菜浸泡20分钟，取出后冲洗干净。食盐溶于清水后变成淡盐水，淡盐水可以渗入青菜的植物细胞内，补充水分，使青菜叶子恢复饱满。

清洗：

将皱皱的青菜放入盆里清洗，可以使其瞬间“变大”变绿。这种方法可能是由于水中的某些成分（如膨胀剂）的作用。

建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，以恢复青菜的口感和新鲜度。