鹅肉炖青菜

鹅肉炖青菜是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的青菜和配料来增加风味。以下是一种简单的做法：

材料

鹅肉：1只（约2000克）

大白菜梗：100克

姜：20克

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

豆瓣酱：适量

花椒水：适量

味精：少许（可选）

做法

准备鹅肉

将鹅去毛、内脏，用开水氽2-3分钟，煮出血末，然后用自来水冲洗干净，切成块状。

准备青菜

大白菜洗净，去叶留梗，切成段。

炒香料

锅中放油，加入姜片、葱段炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

炖煮

将炒好的香料放入锅中，加入鹅肉块，翻炒至表面微微金黄。

加入料酒，继续翻炒均匀，然后加入足够的水，水量要没过鹅肉。