100克清蒸鳕鱼

100克清蒸鳕鱼的做法如下：

食材准备

新鲜鳕鱼100克

葱姜适量

蒸鱼豉油2-3汤匙

料酒1汤匙

盐少许

食用油适量

处理鳕鱼

鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上划几刀，方便入味。

泡葱姜水十分钟，清洗干净。

腌制鳕鱼

将葱姜水（加入少许料酒和盐）倒入鳕鱼中，腌制10分钟去腥入味。

腌制后用清水洗净鳕鱼，去除多余盐味。

蒸鳕鱼

蒸锅加水烧开，将鳕鱼放入，大火蒸8分钟至熟透。

蒸好后倒出蒸鱼水，均匀撒上葱花。

制作浇汁