清蒸猪肝粉丝

清蒸猪肝粉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 适量

姜 适量

蒜末 适量

小米辣 适量（可选）

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

蒜苗 适量（可选）

胡萝卜 半条（可选）

生粉 适量

酱油 适量

油 适量

香葱碎 适量

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝切成薄片或小块，用水清洗3-4遍，去掉大部分血水，然后挤干水分。

可以选择用调料腌制猪肝，如盐、料酒、生抽、生粉等，腌制10-15分钟。

准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，水开后放入猪肝和一片姜（或姜丝），扣上盖子，大火蒸20分钟。

处理配料

胡萝卜切成丁，铺在蒸盘底部。

蒸好的猪肝连同汤汁一起倒入盘中，上面可以撒上蒜末、小米辣、蒜苗等配料。