清蒸清洗生蚝

清蒸清洗生蚝的步骤如下：

选择新鲜、壳紧闭、没有异味的生蚝。新鲜的生蚝蒸出来的味道最鲜美，口感最好。

用刷子将生蚝外壳刷洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

可以将生蚝泡在淡盐水中，加几滴醋，帮助去除生蚝里的杂质和细沙。然后，用小刷子轻轻刷壳上的泥垢和附着物，确保外壳干净无沙。

清洗时要注意特别清洁生蚝的边缘和底部，不然蒸好后壳内的沙粒会影响口感。

在蒸锅中加入适量水，水量不要太多，避免蒸的时候水滚开溅到生蚝。

等水开了之后再放生蚝进去，这样可以缩短蒸的时间，让生蚝保持嫩滑的口感。

将洗净的生蚝平放在蒸屉上，注意不要叠放，以免受热不均。

盖上锅盖，大火蒸5到8分钟。具体时间可根据生蚝的大小适当调整，一般以生蚝壳微微张开为熟的标志。

蒸好后，立刻取出，防止过熟，这样吃起来才会特别鲜嫩多汁。