老姜清蒸螃蟹

清蒸螃蟹是一道经典的中式美食，能够保留螃蟹的鲜美和营养。以下是使用老姜清蒸螃蟹的详细步骤和一些小贴士：

材料

大闸蟹 5只

老姜 适量

小葱 1根

料酒 适量

盐 适量

香醋 适量

生抽 适量

白糖 少许

做法

清洗大闸蟹

将大闸蟹用毛刷刷洗干净，剪掉防伪标识环。

可以将大闸蟹放在淡盐水中浸泡一个小时，然后冲洗干净，确保没有沙子。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量清水，放入蒸屉，并在蒸屉上铺上葱段和姜片。

大闸蟹肚子朝上放在蒸屉上，每个蟹上放一片姜。

蒸制

大火烧开水，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟，具体时间根据蟹的大小调整。