腌制后的鱼放在什么环境

腌制后的鱼应该放在 通风良好、阴凉干燥的环境中保存。具体方法包括：

通风良好：

将腌制的鱼放在通风良好的地方，让太阳的温暖阳光"烘焙"它们，一般1-2天即可。阳光能激活鱼肉中的酶，使其口感更鲜美，还能进一步减少细菌。

阴凉干燥：

避免将腌鱼直接暴露在阳光或其他光源下，因为光线可能会导致腌鱼的颜色和味道发生变化。使用有盖的玻璃或食品级塑料容器来存放腌鱼，确保容器是清洁和干燥的。

冷藏保存：

将腌制的鱼肉存放在冰箱的冷藏室中，保持温度在0°C到4°C之间，这样可以确保鱼肉的新鲜度和腌制的味道。

真空包装：

如果可能的话，使用真空包装机将腌鱼密封，这样可以减少空气接触，从而延长腌鱼的保存时间并保持其品质。

避免潮湿：

确保腌鱼不放在潮湿的环境中，容易产生发霉的情况。

适当包装：

用塑料袋包装腌鱼后，放在塑料盒子或罐子中，并确保容器是清洁和干燥的。

综合以上方法，建议将腌制后的鱼放在通风良好、阴凉干燥的地方，并根据实际情况选择冷藏保存或真空包装等方法以延长保存时间。