猪肉炖大白菜粉皮
猪肉炖大白菜粉皮是一道经典的家常菜，做法如下：
准备食材
大白菜半颗，切成大块
五花肉适量，切片
粉皮适量，提前用温水泡软
葱、姜、蒜适量，切片或切段
八角、花椒、干辣椒等香料适量
生抽、老抽、盐、鸡精等调味料适量
清水适量
炒制过程
锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片翻炒至变色，炒出油分。
加入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香，炒出香味。
倒入白菜翻炒均匀，炒至白菜变软，炒出白菜中的水分。
加入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒至白菜上色均匀。
倒入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。