苹果猪肉咖喱

苹果猪肉咖喱是一道结合了苹果的甜味和猪肉的鲜美，再配以咖喱的浓郁香气的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

猪腿肉 750克

葡萄干 50克

苹果 150克

葱头 50克

面粉 40克

鸡清汤 500克

猪油 75克

精盐 5克

咖喱粉 15克

生姜 25克

蒜 25克

胡椒粉 少许

烹饪步骤

猪肉腌制

将猪腿肉切成片，撒上精盐和胡椒粉拌匀，腌制一会儿。

蔬菜和水果准备

葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮去核切小片；葡萄干洗净备用。

炒制香料

锅烧热后加入25克猪油，熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加入面粉炒出香味，再放入咖喱粉炒出香味。

制作咖喱汁

将炒好的香料和面粉混合物倒入鸡汤中，搅拌均匀，制成咖喱汁备用。