油豆腐腐乳焖芋头

油豆腐腐乳焖芋头是一道美味的家常菜，结合了腐乳的浓郁和芋头的软糯，制作过程如下：

材料准备

芋头四个，去皮洗净，切滚刀块备用。

红腐乳两块，碾成泥。

糖一匙。

生抽一匙。

鸡油适量（可选，用于增加风味）。

姜末少许（可选，用于爆香）。

清水适量。

制作步骤

腐乳放入碗中，碾成泥，放入糖和生抽搅拌均匀，再加入适量水调匀成腐乳汁。

炒锅注油烧到四成热，放入芋头，中火煎至表皮微黄。

倒入调好的腐乳汁，根据情况可再加适量水，大火烧开，盖上盖，转中火煮约十分钟至芋头熟透。

如果喜欢更丰富的风味，可以在翻炒芋头时加入一勺食盐和少许鸡油。

煮至汤汁浓稠，芋头熟透即可出锅。

小贴士：