冬至广东人吃芋头糕

是的，冬至时广东人确实会吃芋头糕。芋头糕是广东地区的传统特色小吃，尤其在广东的潮汕地区、广州、阳江、佛山等地非常流行。它是一种以芋头为主要原料，结合米粉、虾米、香菇等食材制作的糕点，不仅口感丰富，而且营养丰富，深受当地人喜爱。

芋头糕的制作方法

芋头糕的制作过程大致如下：

准备材料

芋头500克

米粉200克

粘米粉100克

肉粒100克

虾米50克

香菇50克

清水适量

盐、生抽、鸡精、葱花等调料适量

制作过程

将芋头去皮切成小块，蒸熟备用。

肉粒用生抽和鸡精腌制。

虾米和香菇泡软后切成小粒。

在一个大碗中，将米粉和粘米粉混合，加入适量清水搅拌成糊状。

锅中加油烧热，放入肉粒、虾米和香菇炒香。

将蒸熟的芋头加入锅中，加入盐、生抽等调料翻炒均匀。

将炒好的馅料倒入米糊中，搅拌均匀。

将拌好的芋头糕糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。