清蒸海鲜有什么

清蒸海鲜是一种能够最大程度保留海鲜原汁原味的烹饪方法，以下是一些常见的清蒸海鲜品种及其做法：

刺贝 ：刺贝肉质饱满、口感细腻，富含营养。清蒸能最大程度地激发刺贝的鲜美，让人感受到大海的气息。

螃蟹

梭子蟹：

肉质鲜嫩甜美，适合整个蒸熟后食用。

石蟹、花蟹：在禁渔期也是不错的选择。

和乐蟹：肉质细嫩，蟹黄饱满，用姜葱蒸能保留其原汁原味。

带鱼：

东海的小眼睛带鱼肉质细嫩鲜美，富含油脂，清蒸特别好吃，一般配上一点咸齑卤，滋味烘托得非常完美。

梅童鱼：

体型比梅鱼略小，全身细嫩无鳞，适合清蒸，入口即化的细腻和鲜美。

基围虾：

颜色红艳，肉质弹牙鲜嫩，用蒜蓉清蒸滋味清爽鲜美。

石斑鱼：

肉质肥厚结实，滋味清甜鲜美，豉汁清蒸石斑鱼能体现其特殊鲜美滋味。

鲳鱼：

宁波人基本上吃的是银鲳，肉质细腻鲜美，清蒸特别鲜美好吃。

海螺：

很多海螺肉质非常有韧性，用清蒸的方法能保留其口感和营养。