清蒸鲈鱼放白醋可以吗

清蒸鲈鱼时 可以放白醋。白醋在蒸鱼过程中有以下作用：

去腥增香：

白醋能够中和鱼的腥味，使蒸出来的鲈鱼味道更加鲜美清新。

保持鱼肉洁白：

白醋有助于保持鱼肉的洁白，避免蒸出来的鱼出现浑浊的情况。

提升口感：

白醋可以使鱼肉更加嫩滑，提升整体口感。

具体做法包括在蒸鱼前用葱姜水和白醋腌制鱼，或者将白醋加入蒸鱼的水中。这样可以使蒸出来的鲈鱼更加美味可口。

建议：在腌制鱼时，可以将葱姜切片或丝，放入碗中，加入适量清水和白醋，用手抓揉出汁液，然后将汁液倒入鱼腹中腌制10分钟。蒸鱼时，水开后将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。蒸好的鱼取出后，可以撒上葱花和姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油，以增加香味。