减肥期清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一种低热量、高蛋白质的健康烹饪方法，非常适合减肥期间食用。以下是一种简单的清蒸鲈鱼做法：

食材准备：

新鲜鲈鱼一条

葱、姜适量

料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐适量

做法步骤：

处理鲈鱼

鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，沥干水分。

在鱼身两面均匀抹上料酒和少许盐，腌制10-15分钟去腥提鲜。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅，鱼身上铺上几片姜片和葱段。

蒸鱼

水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

准备调料

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的多余水分和姜片。

撒上葱花，淋上生抽和蒸鱼豉油。

激香

热锅凉油，油温七成热时，迅速淋在鱼身上，激发出葱、姜的香气。

完成

最后可以加入少许热水拌匀，使酱汁更加均匀地覆盖在鱼身上。

小贴士：

蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老。

蒸鱼前腌制可以更好地去腥提鲜。

使用热油激香可以瞬间提升菜肴的香气，同时避免油溅伤人。

通过以上步骤，你可以做出一道低热量、高蛋白质、美味的清蒸鲈鱼，非常适合减肥期间食用。